中新网北京1月20日电 我国饭馆协会资深会长韩明20日泄漏，2021年，在疫情重复的情况下，全国餐饮收入46895亿元，回归2019年同期水平，成为拉动线下消费的首要力气。

  韩明是在当日举行的王致和杯·第三届我国青年名厨精英赛暨王致和第二届厨艺大赛发布会上说这番话的。本次大赛以“年代人才、技艺立异、技能报国”为主题，方案于2022年9月中旬在江苏扬州第二十三届我国美食节期间举行总决赛。

  韩明指出，现在全国各地活跃打造一县一品、一项一品的地域特征食材品牌，以扩大食材出售带动本地农业开展、农人生活富裕，也对厨师部队强化对地域特征食材的产品研发、品类开发的才能提出更高的要求。在这种大布景下，青年厨师作为职业产品立异、品类立异的中坚力气，这一集体的技能水平需求愈加快速提高，灵敏生长以习惯职业质量化、产业化、绿色化、连锁化的开展需求。

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